笔看阁

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黎秋月指着门口桌上摆在最中心的盘子问道，拿着记菜板的服务员看了一眼，悄悄勾起嘴角。

“炝锅鱼，鱼是现捞现杀的。”

她就说以打折换同学坐门口不亏，这才几分钟的功夫啊，就有人被菜香吸引过来了。

“来一条，我自己挑。”

黎秋月选了条不大的鲤鱼，又随意点了个素菜，就在收银台旁边的小桌坐了下来，玩着手机等了一段时间，鱼就连着米饭端上了桌子。

“难怪这么香……”

黎秋月夹了片还在滋滋作响的鱼肉吹凉，入口便摸到了关窍。

“这个糟辣椒能单卖吗？”

乘着还没到忙碌的饭点，黎秋月直接把服务员叫了过来，一点都不委婉的问道。

这家店是私人的夫妻店，从服务员到老板都是一家人，至于黎秋月为什么这么笃定……

她要饮料的时候，听到服务员叫柜台老板娘妈，还听到她冲着后厨喊爸。

炝锅鱼的手艺真的平平无奇，就是处理好的鲤鱼炸成金黄色，淋酱汁浇热油，但耐不住熬酱汁的糟辣椒真的是一绝，硬生生把鲤鱼的味道拔到了不属于它的高度。

跟各种厨师做了这么久，黎秋月在调料上也有了点判断能力，这个糟辣椒一尝就知道是用小米椒做出来的，没准还是从本地发快递邮寄过来的，比外面的不知道要好吃多少。

“那是，我家的糟辣椒都是在州贵做的，这边的天气不行，做出来的辣椒没老家的那个味儿。”

黎秋月正试图用对糟辣椒的彩虹屁来给服务员洗脑，旁边突然有人插了话，转头一瞧——

老板娘不是在柜台里刷手机吗，什么时候凑过来的？

黎秋月脑瓜子转的飞快，不多的情商紧急复苏，小嘴叭叭出一连串好听话，把羊毛卷的老板娘哄得眉开眼笑，不但同意了她的购买需求，还把糟辣椒的制作过程说了一遍。

新鲜的小米椒摘了蒂，跟仔姜蒜瓣一起铡碎，放到陶罐里加盐和白酒，以水封口数月，什么时候酸香飘出罐口，什么时候就算做成。

“没什么特别的比例，只要不离开州贵，做出来的都是好滋味。”

老板娘不担心泄密之类的事情，她现在的辣椒都是从本地邮寄过来的，运费都快比辣椒贵了，要是黎秋月能做成牌子，她直接买了，做菜的成本没准还能再下去些。

黎秋月安安静静的听完了故事，给足了老板娘情绪价值，又把自己没吃完的饭菜打包，才带着所有的东西回了贺兰姐家。

“咕——”

进门的时候，肚子就开始抗议了，黎秋月把东西往厨房一放，一边起锅烧油，一边把糟辣椒的盖子打开。

她本来以为糟辣椒会直接用袋子装出来，没想到老板娘跟她聊得太开心，直接把装巧克力的塑料罐整个断了出来，也省了她重新装容器的功夫。

打包回来的鱼只动了最开始的两筷子，黎秋月在聊天的时候花了太多的功夫，天气冷菜凉的快，等她准备继续吃饭的时候，鱼的汤汁已经凝成了冻，比起吃冷饭，黎秋月选择全带回来再加工。

锅里的油已经开始冒烟了，黎秋月用干净的勺子舀了剁辣椒进去，酸香的辣味转眼在厨房漫开，肚子的叫嚷声也高了不少。

金红的酱汁在锅中翻腾，黎秋月一边翻炒，一边在另一口油锅上施展单手打蛋的技巧，虚假的强者左手画方右手画圆，真正的强者左手炒辣椒右手炒鸡蛋。

鸡蛋很快凝固起来，黎秋月把小锅中的糟辣椒倒进鸡蛋里，一边翻炒一边放米饭，米饭同样是打包回来的，细细长长味道不差。

糟辣椒里本来就有盐，不需要再放什么调料，等到每一粒米都被翻炒成独立的存在，炒饭就能直接出锅，黎秋月忍着烫来了几口，火烧火燎的饥饿感总算是被压了下去。

炒饭初入口的时候带着糟辣椒特有的咸和酸，仔细一尝却只能品尝到融合的鲜，虽然少了点肉味，但细嚼出来的猪油香同样和谐，最寻常的食材做出了最好的滋味，黎秋月一边填肚子，一边感叹自己的眼光毒辣。

蛋炒饭吃完，离晚饭的时间也就半个小时，大菜是肯定做不了的了，好在黎秋月点鱼的时候就做好打算，现在只需要按部就班。

肥牛卷可能没有牛肉好吃，但偶尔来上几回，还是很香的。

第167章

时间紧任务重，肥牛卷的处理当然是怎么快怎么来。

开水倒进铁锅中，倒料酒烧到水波翻滚，肥牛卷分几次放进断生捞出单独放置；另起油锅，把洋葱丝倒进去煸炒出水分，转小火慢慢烧软，黎秋月不讲究成本，两样食材的分量瞧着都扎实的很。

美味的出品往往只需要最简单的制作方式，炒好的洋葱跟汆好的肥牛卷入锅大火翻炒，撒点生抽再放点糖就能出锅，这道菜讲究的就是一个清爽鲜嫩，酱油颜色太深，撒上去反而不好。

舀一碗刚出锅的米饭压实，盘子放到碗口双手旋转一百八十度，一个标准的半球就出现在盘子里，黎秋月把肥牛卷在旁边厚厚的堆上一圈，总觉得少了点什么。

眼角撇到做糖果的白芝麻，舀一勺在肥牛卷上抖抖，舒服了。