糖熬好了要立刻往里面加花生仁和香草粉,先快速搅拌,然后趁热不断折叠到冷却,才能排掉里面的空气,并让花生和糖充分混合,然后把花生仁擀碎,乘着起酥但是没有完全冷却的时候定型分切。
切块和切片都得趁热操作,但其中的温度把控是个难点,太冷根本切不开,太热切开又会粘在一起;用力小了下面不会完全分离,用力大了可能又会崩碎破坏完整性。
黎秋月练了好久,成功率也没有到达百分百,最后只能将残次品消灭在嘴巴里,营造出完美的假象……没成功,她悄悄分了些出来,给贺兰姐当晚上的小点心。
这边的风没有昌南的妖风猖獗,但也不容小觑,黎秋月把口罩往上拉了拉,下巴被寒风吹的发僵;她把口罩往下扯,鼻根又冷得发疼。
黎秋月:……
她现在非常极其特别想念自己放在家里的全副武装!
黎秋月正考虑着要不要先回去,等两小时前下单的挡风帽到了再出来摆摊,旁边就传来一阵经典的铃声,原本沉默的一大片车和人顿时有了动静。
也就几分钟的功夫,自动门被打开,一大片学生呼啦啦的涌了出来,撒娇声吵架声叫卖声嬉笑声混在一起,让黎秋月有种梦回课间的感觉。
说什么的都有,但除了离得最近的几位,谁的话都听不清。
许多学生被家长带上不同的交通工具,但剩下的人流量也足够庞大,连带着黎秋月这种看着就不正规的新手摊也有客人询问。
虽然多数听到价钱转身就走,但也有人一身反骨,就想尝尝三十块钱的花生糖是什么味儿!
“不好吃你就死定了!”
雷子轩凶巴巴的说道,一米七的身高很有震慑力,前提是不看他手上的小天才电话手表。
“怎么说话呢!”
匆匆赶来的女孩一巴掌扇到雷子轩的脑袋上,她弟本来就蠢,刷多了中二小视频说话都开始可刑可拷,真是……
果然嘴甜又贴心的弟弟都是别家的,她只有一个需要一天三顿揍的愚蠢的欧豆豆!
“没事,要是担心不好吃,可以先买一片尝尝味道。”
黎秋月不以为意,她在雷子轩这么大的时候,做出的事情可要惊天动地的多,这种话……毛毛雨啦。
“真的可以吗?”
雷子萱有些惊讶,她还没买过这么点的花生糖。
“可以,但是要贵一点点。”
黎秋月一边说,一边从巷子里拿出装了花生糖的小盒子,里面的花生糖被切成了相似大小的片,糖的部分是透亮的淡黄色,花生的香味算不上浓郁,却让人觉得很舒服。
“多少钱?”
雷子萱有点紧张,家里没给太多的零花钱,但是这个花生糖看的真的很好吃。
“五毛一片。”
一公斤的花生糖能切出八十片,按照三块钱一两来算,一片应该卖三毛七厘五,但黎秋月想到家里那些边角不完整的残次产品,还是报了个黑上加黑的高价。
今天她没有良心!
“来两片。”
雷子萱松了口气,爽快的扫了码,在挑花生糖的时候,旁边的蠢弟弟一直在干扰她,具体表现为坚持不懈的让雷子萱选自己看中的两片花生糖,烦的雷子萱又给了她弟脑门一下。
“我要这两片,你再说就自己买!”
雷子萱一句话让弟弟闭嘴,他周末闯了祸,这个星期的零花钱减半不说,还得周三才能拿到,现在的他身无分文!
哇哇叫的弟弟闭上了嘴,雷子萱把比麻将大一圈,但只有麻将一半厚的花生糖咔嚓咬掉一半。
在鼻尖萦绕的花生香味终于被舌头接触到,雷子萱觉得自己想象的味道已经足够诱人,但这口花生糖让她认清了自己想象力的贫瘠。
清晰的酥层带来结构上的酥松,咬下去的时候却并不像炖了许久的肉一样化开,而是咔嚓作响,顺便黏在牙齿上造成小小的恶作剧。
孩子的耐糖度是最高的,很多大人觉得过甜的东西在小孩的嘴里都觉的淡,阿美莉卡的甜食摄入量另算,那种已经算不上甜品了,吃一口能从珠穆朗玛踢正步到马里亚纳。
“好好吃。”
花生糖没有刻意加糖,但舌头却告诉主人这种甜度刚刚好,雷子萱的语文不好,心里有再多的感叹,能说出来的也只有这句最直白的夸奖,以及……
“再给我来四,不,六,不……”
雷子萱一边嚼着花生糖,一边盘算着零花钱增加分量,对厨子最好的赞美一是光盘二是加单,雷子萱显然深谙其道。