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杂鱼的重点就在一个杂字上，里面不但混了各色的鱼，还有十几只小虾，黎秋月便顺手抽了虾线，准备回头一起炖了。

收拾小杂鱼离不得辣椒，昌南人的厨房向来少不得这昧调料，真正让黎秋月犯难的，是在做法中二选一，焖烧和烩煮各有所长，黎秋月哪一种都舍不得放弃。

经过长达三十秒的痛苦思考，黎秋月选择两种都做。

小孩子才做选择，成年人当然是两种都要！

处理干净的小杂鱼被划成两盘，每一份在数量上都有点可怜，但两盘子加起来，也足够吃撑一个黎秋月。

一盘子小杂鱼下锅煎好，切成大片的葱姜倒进去，撒些小米辣和其他的材料，最后一碗水浇进去，随着滋啦滋啦的声响，小杂鱼被水完全淹没，只等水烧一半就能出锅。

这菜的正宗做法应该是水磨大椒配着农家板酱，板酱还好，黎秋月闲着没事就喜欢到处跑，别人的晒的板酱也收过一罐子，但水磨椒却不好找，只能先用小米辣代替。

一道菜处理好，黎秋月便将重点放到了另一道菜上，同样是锅中倒油再下鱼，这边却要油宽火旺，把鱼炸透了再去烩煮。

葱姜蒜配着小米辣不要钱的撒下去，加上花雕老抽和其他调料，现在威力还没显出来，等到揭开锅盖，黎秋月差点被香的跌了个跟头。

锅里的小杂鱼是诱人的微黄，黎秋月被馋的没急着收汁，而是用筷子夹了条鱼出来，吹凉后直接放进了嘴里。

没有水淀粉的勾芡，小杂鱼的味道不够厚重，却依旧带着掩不住的酥香，小鱼的从头到尾都被嚼透了，向来吃鱼必被卡的黎秋月却一次都没有卡喉咙。

小杂鱼从骨头到鱼刺全都被炸酥了。

两盘鱼菜做好，黎秋月直接把炒蔬菜的事情忘在脑后，兴高采烈的带着菜出了厨房，盛了碗米饭准备大快朵颐。

出于某种私心，小虾全都被放到煎熟的农家小杂鱼里，红红的颜色瞧着分外惹眼，小杂鱼进嘴的时候才知道小虾不是什么看菜，而是半个帮着提鲜的调料。

至于为什么是半个，那是因为小虾

自己还能吃。

农家小杂鱼的做法黎秋月根据自己的口味做了微调，鱼肉被故意煎的比较干硬，还切了点咸菜放进去，本就是佐酒佐饭的上品，黎秋月还嫌不够，特意加了勺猪油，直接让小杂鱼成下饭的极品。

一条鱼下去，黎秋月赶紧用清水漱口，生怕尝不出另一道鱼菜的味道，但不管怎么催眠自己，刚刚堪比爆炸的口感还是在记忆中挥之不去，诱惑着黎秋月再尝美味。

……黎秋月艰难的把筷子移开，从另一个盘子里夹起一整条小杂鱼往嘴里塞，熟悉但更出彩的味道顿时占据了味蕾，鲜中带辣辣里生香，一整条嚼下去没有丁点被卡喉咙的烦恼，只觉唇齿留香。

这真的是她烧出来的菜吗？！

黎秋月都被两道菜的味道给惊呆了！

一场酣战下来，油炸基底的小杂鱼被吃了个干净，倒是煎熟的还有大半留存，黎秋月在计算自己的食量的时候忘了算上米饭，本来凭着吃撑能勉强光盘的黎秋月有心无力，只能暂时让一部分鱼晚点入胃。

油炸基底的小杂鱼更适合加热，但农家小杂鱼能在这种天气凝固成鱼冻！想到以前吃过的杂鱼鱼冻的味道，黎秋月的选择没有一秒钟的犹豫。

明天可以多放点米饭。

黎秋月目光温柔的注视着农家小杂鱼，她以前吃的小杂鱼没有这个好吃，但凝固出来的鱼冻依然让她惊艳，不知道今天的鱼冻凝固出来后会是什么滋味。

闹钟响了，黎秋月有些遗憾的停止想象，准备去处理摆摊的食材，结果起身到一半腿就软了，啪叽一下地又坐了回去。

哦，她忘了她把自己撑过头，只能坐在这等消食的事情给忘了！

连走路都不方便，黎秋月也就没急着把自己扯起来干活，她向来喜欢把时间留的充裕一些。

奇迹冷冷，启动！

在钓了第五十二只鱼还是没捞到眼影鱼后，黎秋月面无表情的放下手机，把绿豆和大米放进了破壁机，日一声打成了糊糊。

第77章

为了方便也为了消耗蔬菜，晚上吃的是饵块，用大米反复捶打以后揉出来的，看着跟用米粉直接做出来的年糕有些相似，但口感却并不相同。

小枕头状的饵块切成薄片，被黎秋月用来炒了肉丝和青菜，这是汪老先生散文中提到过一笔的食物，吃起来并不是软糯的口感，而是带了点嚼劲的硬，偏又入味的很，让人觉得比肉还要好吃些。

一碗碳水下肚，困意便涌了上来，黎秋月本来还打算做个烧饵块，炭火都点起来了没敢吃，生怕一闭眼真睡着了直接摆摊迟到，在家里转了两圈还是不放心，索性直接出门摆摊。

昌南常年刮着妖风，只是冬天更冷夏天更热，带着冰碴子的寒风呼啸而过，虽然连全副武装的黎秋月的皮肤都没有刮到，却还是让睡意瞬间跑了个干净。

瞌睡？

什么瞌睡！她现在清醒的很！

黎秋月比平时出来的更早，时间上的宽裕带来无形的从容，让她能在小摊前坐五分钟，等刚出蒸笼的破酥包子。

破酥包子的名字听着有些不好听，却也足够贴切——猪油起酥，蒸出来的面皮上有小小的裂口，两个字就将做法和外表全概括了。